近年来，空气炸锅、早餐机、煮蛋器等厨房小家电受到消费者追捧。然而，厨房小家电在迎来市场机遇的同时，存在的问题日益凸显，闲置率高、清洗困难、容量太小等成为消费者吐槽的热点，与之前的购买热潮相比，呈现降温态势。连日来，记者走访城区各大商超和家电专卖店，对厨房小家电市场进行了调查。

厨房小家电操作简便

俘获不少年轻人的“芳心”

奎文区西虞 · 天成小区居民李女士在一家企业工作，由于不会做饭，之前几乎每顿饭都在外面解决。2021年底，她入手了一台早餐机和一台空气炸锅，开始尝试自己制作美食。李女士说，早餐机大大方便了她的生活，每天早上洗漱前，先将吐司、培根、芝士片放进早餐机，洗漱完毕后，一个简单而不失美味的三明治就做好了，非常节省时间。如今，像李女士一样购买早餐机、空气炸锅等小家电的年轻人不在少数。

3月7日，记者来到百大 · 万家福坊子店看到，商品展销架上厨房小家电种类繁多，有早餐机、多功能料理杯、空气炸锅、煮蛋器等。坊子区欧美佳苑小区居民王女士特意前来购买空气炸锅。在工作人员推荐下，她选购了一款4.7升大容量的空气炸锅。“孩子们喜欢吃油炸食品，可是吃太多油对身体不好。”王女士说，她了解到空气炸锅不用油也能做出传统油炸食品的口感，十分动心，决定入手一台。

超市工作人员表示，近两年来小家电的销量不错，购买者大部分为年轻人，也有很多中年人买来给子女使用。

记者注意到，这些小家电的售价普遍不高，从100元至400元不等;体积也不大，收纳很方便;外观造型可爱，颜值较高。

受多方面因素影响

厨房小家电销量“开挂”

2020年突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们的生活，人们纷纷减少外出就餐，自己动手制作食物。受此影响，厨房小家电通过技术、材料、设计等方面的创新和升级，迎来购买热潮。与此同时，随着单身经济、宅经济火爆，年轻人的个性化需求也推动厨房小家电热销。

近日，家住明珠花园小区的马女士购入了一台厨余粉碎机。“我很喜欢烹饪，但是非常抵触打扫‘战场’，厨余粉碎机对我来说很实用。”马女士说，饭后的食物渣滓可以直接倒进厨余粉碎机中，厨房的垃圾袋再也不会湿漉漉的，处理起来更加干净卫生。

此外，当下年轻人更加向往精致、高效的生活，喜欢增添一些“仪式感”，这也成为厨房小家电销量“开挂”的重要原因。家住潍城区新天地小区的孙雅洁说：“下班回家后，我会用破壁料理机打个果汁，再用煮蛋器煮鸡蛋，拌个沙拉，十几分钟就搞定了，这样的晚餐健康、高效。”

近年来，养生文化崛起，年轻人对健康的关注度提升，也成为部分厨房小家电流行的重要因素。记者在泰华城福乐多超市看到，咨询购买养生壶的年轻人不在少数。售货员说，过去几个月，来买养生壶的年轻人很多，月销量可达45台。

厨房小家电需求转弱

不少产品被吐槽“不好用”

在众多人被空气炸锅、早餐机等厨房小家电“安利”的同时，二手交易平台闲鱼发布了一份《2021年度十大“无用”商品》排行榜，让人难以置信的是，空气炸锅竟然位列第一，成为年度“十大无用商品之首”，早餐机和破壁机同样榜上有名。其实，在此之前就有不少网友在网络上吐槽空气炸锅等“网红”新品并没有说的那么好用，有网友表示“我已经被烤箱骗过一次了却还不长记性，一个人能承受的苦难是有额度的”，也有人说“空气炸锅就是一个带鼓风的烘箱而已，不好用”“太费时间了，烤个东西需要一下午”……在采访中，不乏有类似感受的市民。

市消费者协会的工作人员表示，厨房小家电作为家电企业的新兴战场，目前仍然面临着夸大营销、性能不佳、售后维修困难等问题。

全国家用电器工业信息中心数据显示，2021年厨电行业在经历一季度“高开”后，二季度市场开始回落，并在三季度出现下滑，全年呈“高开低走”态势。厨房小家电或由于品类处于产品周期末端，或由于2020年疫情催生的市场透支，或由于技术创新不足，导致市场需求转弱。为促进厨房小家电市场良好稳定发展，家电企业需密切关注消费需求走向，从质量、功能、形态等不同维度扩展产品边界，迎合市场需求。(王翠 马宇琪)