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冰箱当然要买保鲜效果好的！这已成为当下主流用户选购冰箱的硬性指标。但一个不可忽视的现象却是，虽然市面上贴着“保鲜”标签的冰箱产品不少，可什么才是真正的保鲜冰箱？8月14日，冰箱行业领军品牌美菱给出了新的答案，一款名为“冻鲜生”的产品在内蒙古全球首发上市，引发业界广泛关注。

同样是冰箱，同样是保鲜，美菱这款产品有何颠覆性的创新，缘何能够引起轩然大波？早在2017年，美菱推出了 “玫瑰保鲜33天”的M鲜生冰箱，将产品竞争拉回了保鲜赛道，在此后的几年时间里，无论是“微晶一周鲜”还是“继续长七天”，都是将目光聚焦到了冷藏保鲜和“如何延长食物的保鲜状态”。

事实上，美菱经过大量的用户调研发现，用户在使用冰箱冷冻室时，发现食材在冷冻室放久了，肉会发白、口感发柴、虾会黑头、鱼鳃也会发黑。对此，美菱技术人员表示，“大部分人不知道的是，冰箱里面的温度波动是非常大的。特别是冷冻室，温度波动超过10几甚至20度，这其实是造成食物营养流失、细菌滋生的罪魁祸首。”

而美菱的冻鲜生产品正是解决了这一痛点，这款冰箱新品首创顶置恒温鲜冻系统，通过顶置恒冻，柔风锁鲜、冷冻恒湿三大技术，彻底颠覆传统冰箱“忽冷忽热、反复冷冻”的技术原理，这一产品问世，不只是让美菱在冰箱行业完成从冷藏保鲜技术引领到冷冻保鲜技术开创的领跑，同时还是中国企业第一次在全球冰箱行业实现对保鲜冰箱再定义，即“从保持食材的新鲜状态向保持食材的鲜美味道”突破。

此外，美菱联合中国农业大学，进行了大量的科学论证，相比于普通冰箱，冻鲜生冰箱里面的食物，细菌滋生降低50%，挥发性盐基氮降低30%，特别是鲜味营养物质留存率提升了50%，从新鲜到鲜味，还原食材原始口感。

当冰箱产业告别规模制胜，闯过价格战竞争，处于同质化白热化竞争的当下，美菱用技术创新赋予了保鲜冰箱新的定义，也为行业指明了发展转型的方向：即以科技创新创造更多价值，赋能品质生活。在接下来冰箱市场的保鲜趋势中，美菱将带领行业达到技术的新高度、体验的新维度，撬动行业格局加速变迁。