关 于泡椒田鸡的做法材料的知识大家了解吗?以下就是小编整理的关于泡椒田鸡的做法材料的介绍,希望可以给到大家一些参考,一起来了解下吧!

准备材料:田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。

椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美,和泡椒一起烹制,鲜香开胃,让人回味无穷。做法如下:


(资料图)

一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用;

二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎;

三、接着用刀将黄瓜去皮,切成条,放旁边备用;

四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制;

五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸;

六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡;

七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟;

八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面,泡椒田鸡就完成了。

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