网上流传这么一个段子,如果有人肯在夏天为你下厨房,那么请好好珍惜TA。

夏季下厨问题一直以来都是亟待解决的痛点,大部分家庭厨房空间有限,经过开火、下油、爆炒等一系列工序,油烟混合高温,厨房立刻变得又闷又热,而夏天更是加剧了这一状况,厨房变成“桑拿房”,做完饭后整个人都被汗弄得浑身湿透,造成身心双重不适。

另一方面,厨房复杂的环境,也给厨房制冷带来了挑战,传统的电风扇效果有限,消费者期待能有一个更好的解决方案;而对于企业来说,厨房制冷无疑也是一个值得关注的发展空间。事实上,近一年的时间里,空调、厨电厂商均在纷纷加码相关产品研发,厨房制冷正在成为各方关注的新战场。

热度重燃?

日前,松下推出厨房空调新品“沄风”空调,据了解,针对厨房特殊环境,新品空调在安装、过滤、清洁等方面均做出了创新设计。据松下相关负责人表示,过去空调市场上主流为客厅及卧室空调。在厨房等其他空间内,顾客在空气方面也是有痛点未被满足的,今天推出的厨房空调,正是在这样的背景下应运而生。

去年8月,海尔发布全屋空气定制场景,将空调的应用场景从原来的客厅、卧室,扩大至包括厨房在内的全屋空间场所。其中,针对大湿度、高酸性的厨房环境,海尔厨房专用中央空调采用了抗油烟、耐腐蚀、易清洗的选材。更早一些时间,西屋、美的也先后推出了相关的厨房制冷产品。其中,美的推出的是“小凉块”便捷空调,不用安装,可以直接“拎”进厨房使用。

布局厨房制冷领域并不只有空调厂家。去年,方太在2021年度新品发布会上,高调推出了第2代集成烹饪中心新品,其主打概念“会制冷的油烟机”,将制冷科技、吸烟科技、烹饪科技集成在一起,引起了行业的关注。

对此,家电网主编李韬认为,目前空调行业发展已经触及增长天花板,步入瓶颈期,对于空调企业来说,寻找新的发展空间以及盈利点迫在眉睫,拓展空调的使用场景是当下的选择之一;而从厨电企业角度来看,厨房制冷同样也是实现差异创新,提高市场竞争力的重要途径。更多的企业加入这一赛道,有望更好地推动厨房制冷这一细分市场的发展。

翻炒冷饭?

厨房制冷赛道逐渐“升温”,不过,要看到的是,事实上,“厨房制冷”并非新鲜概念。

资料显示,2009年,美的就宣布推出了全球首台厨房专用空调“小厨星”,美的彼时表示,“小厨星”通过创新设计,既解决了传统空调的不足,又兼具抗油烟、强制冷、易安装等特点。然而,从后续的市场反馈来看,该款产品未能激起太大的水花,受此影响,后续行业、厂商跟进的步伐也放慢了起来。

对此,有分析人士认为,早期厨房制冷产品未能引起关注,原因可能是当时消费者受限于消费水平以及消费观念,并未将“厨房制冷”考虑在日常生活当中;另一方面,彼时厂商也并未将厨房空调作为主推产品、宣传力度不够,此外,早期产品在设计和技术上也有值得改进的地方,各种因素下,导致早期厨房制冷产品陷入“较好不叫座”的尴尬。

现在,随着消费进一步升级,以及厨房“当家”换成更懂得享受、更愿意给自己舒适买单的90后、Z世代,闷热、油腻的厨房环境已经不被接受,他们需要的是清爽、凉快的厨房空间,他们也更愿意尝试更多的可以提高生活品质的产品;而从产品方面来看,经过多年的积累,厨房制冷产品设计和技术也已经趋向成熟,会有更多消费者愿意去尝鲜,厨房制冷产品也有望进一步加速走进大众视野。值得一提的是,有行业人士认为,厨房制冷不止是面向C端的消费者,B端同样也是值得关注的领域。

对于厨房制冷赛道未来的方向,分析人士认为,无论是空调企业还是厨电企业,关键还是要做好产品研发,通过高质量产品满足市场和用户的需求。

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