作为家中的“三大件”之一，冰箱的地位毋庸置疑。在早期，由于大部分产品外观都以白色为主，以及核心零件都是电机、压缩机，冰箱一直和空调、洗衣机一起被归类为“白电”，并延续至今，“空冰洗”也是白电企业三大主要产品。不过，从冰箱产品以及行业发展趋势来看，冰箱的这一“白电”属性也在逐渐模糊。

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跨界？本职？

日前，厨电品牌方太举行2022年度幸福发布会，发布会上，方太推出成套智慧厨电“方太玥影套系Pro”，一同亮相的还有作为成套产品成员之一的方太首款平嵌式冰箱。

方太表示，当下，冰箱从原来在客厅中体现家庭实力的白电象征，真正回归到食材存储的厨电角色本位。冰箱是烹饪的前序，此次推出高端冰箱是顺其自然之举。

无独有偶，在上半年的老板电器发布会上，老板电器同样推出了冰箱新品——创造者套系冰箱，老板电器冰箱产品线总经理崔波在接受采访时表示，老板电器推出冷烹饪冰箱的初衷，是为了补足烹饪前环节的食材储存和冷烹饪需求，进而解决烹饪全链路的难题。

先后两大厨电品牌推出冰箱新品，可以预测，有了先例，未来或许会有更多厨电品牌跟上，推出厨房冰箱，那么，冰箱的“主战场”会由此发生变化吗？

主战场

事实上，虽然冰箱一直归类为白电品类，但从使用场景来看，冰箱摆放在厨房会更加合理，烹饪时可以更方便打开冰箱取出食材；而从冰箱产品发展趋势来看，近年来的冰箱创新也逐渐从原本的食物保鲜技术，往烹饪教学、智能食谱、一键组菜等其他功能多元化发展。

这样来看，厨电品牌在对厨房冰箱的理解上，会有自身独特的优势。比如在场景上，厨电品牌会更加了解厨房的实际环境，以及消费者在厨房中会遇到的各种痛点，从而对厨房冰箱作出相应的改良设计，比如此次的方太平嵌式冰箱，就采用了纯平嵌入以及底部散热设计，使其可以更好地融入到各类厨房场景中而不显突兀。

又比如在烹饪环节上，厨电品牌也会更有发言权。比如老板电器的“冷烹饪”冰箱，可以为食材提供冷卤、熟成、醉制、酱制、发酵、生腌6种冷烹饪环境，帮助食材更好地实现质地与口感的升华。

对此，有分析人士认为，厨电品牌布局冰箱，主要目的是丰富产品品类，为当下火热的套系家电以及未来打造整体智慧厨房场景补齐拼图，如果成功了，那自然是皆大欢喜；而从冰箱行业的角度出发，新玩家的加入，会给整个行业注入新活力，刺激并活跃冰箱产品的再创新，特别是在冰箱与厨房烹饪场景的融合上，这或许将成为冰箱下一阶段发展的方向。

新方向？

奥维云网数据显示，2022年上半年，冰箱市场零售量规模为1507万台，同比下滑5.5%；零售额规模为456亿元，同比下降3.4%，呈现“量额双降”局面，奥维云网预测，2022年下半年冰箱零售量将达1562万台，同比下滑1.9%；零售额496亿元，同比下滑0.6%。2022年全年冰箱市场下行已成定局。

另一份来自国家统计局的数据则显示，2020年，中国整体冰箱（柜）百户拥有量已经达到101.8，其中城镇市场103.1、农村市场100.1，基本实现一户一冰箱。作为成熟品类，在如此高的保有量下，冰箱的增长动能主要依靠消费者的换新需求来拉动，在这样的情况下，冰箱的差异化创新就显得尤为重要。

分析人士认为，“后冰箱”时代，厨电品牌布局冰箱领域，成效仍有待市场验证，不过可以期待的是，随着越来越多的玩家加入，冰箱行业或将迎来新一轮的发展以及增长动能。