在家电市场陷入红海竞争的同时，另一旁的商用电器赛道却在不断展现出可观的潜力。事实上，早在2012年，董明珠就曾经作出判断：商用空调市场将逐渐成为未来空调制造企业重要的利润增长点。将视角回到今天，商用电器赛道又有着怎样的表现？

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高速增长

据了解，商用电器是近几年出现的一个名词，指专用于商业用途而诞生的机器，第一种是为了生产而生产的电器，好像冰淇淋机，咖啡机，炒冰机，沙冰机等等，第二种是为了加快生产的速率的机子，例如压面机，绞肉机，切菜机，搅拌机等等，商用厨房电器以大功率电磁炉、商用电压力锅、商用豆浆机、商用咖啡机、商用开水器、饮水机净水器等为主力产品。

和在家庭环境使用家用电器相比，需要面对更极端工作环境的商用电器追求更高的稳定性和安全性，在过去，这些商用电器的采购，一般需要企业直接与厂家沟通，由厂家提供相应的解决方案及安装维护服务。而据了解，现在不少电商平台都开设了专门的“商用电器”板块，可以直接下单购买。

据日前经济日报与京东联合发布的一组数据显示，商用炒冰机、电炸炉、刨冰机、商用油烟机等销量同比增长均超2倍；超市家具销量增长315%，酒店行李柜销量增长200%。数字化商用办公设备的销量也迎来增长，工业安防监控、会议音频视频设备、商用投影机销量同比增速均超过80%。京东平台数据还显示，大型空调/套装、商用冰柜的销量环比也达到了190%和88%的高速增长。

数据还显示，与去年同期相比，商用电器家具产品在二线城市、四线城市和县域农村地区的订单量占比有所提升。其中，县域农村地区商用电器家具产品订单量提升最为明显。报告认为，一方面，服务业复苏使商用电器家具产品消费出现明显增长。另一方面，市场结构变化也影响了商用电器家具产品的发展，给商用电器家具消费市场带来新增量。随着县域和农村市场基础设施持续完善，优质商用电器家具产品和服务正逐步覆盖到这些地区，再加上县域农村市场消费能力和消费意愿进一步提升，带动了该地区商用电器家具产品订单量的提升。

“用武之地”

伴随疫情防控平稳转段，经济社会全面恢复常态化运行，以餐饮业为代表的各行各业都迎来了复苏，这让各类商用电器家具有了更多“用武之地”。

据国家统计局发布的最新数据显示，2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%；限额以上单位餐饮收入6230亿元，同比增长23.5%。2023年上半年住宿和餐饮业增加值为9171亿元，同比增长15.5%，增加值已超过2019年同期水平，2023年上半年同比增幅位于各行业之首。

企查查数据显示，上半年全国餐饮累计新注册量则为202.2万家，主要聚集在火锅、茶饮、咖啡、烧烤等品类。受前段时间“淄博烧烤”影响，烧烤赛道成为餐饮业开店的首选，上半年烧烤相关企业新注册数量达到7万家，同比增长35.4%。据相关从业者介绍，要开一家餐饮店、像油烟机、商用保鲜展示柜、冷柜、消毒柜，都是必不可少的设备。

夏日炎炎，美味的奶茶果茶成为了众多众多年轻一族的心头好，而在饮料当中的清凉的冰块，也和在家庭制作中的不同。据了解，奶茶店、咖啡店为了提升饮料口感，普遍在店内使用商用净水器，而制冰时也是使用商用制冰机制作，这样制作出来的冰块几乎不含气泡，散热更慢，更不易融化。

据相关统计数据显示，2022年，中国商用与家用制冰机市场规模约为26.75亿元，预测将在2026年增长至55.06亿元。根据中国海关总署的数据统计，中国制冰机（包含工业级、商用和家用）出口额从 2017 年的 5.13 亿美元增长至 2022 年的 11.79 亿美元。

对于餐饮店必不可少的商用洗碗机，奥维云网研究测算，全球商用洗碗机市场规模达220亿元，中国商用洗碗机市场规模21亿元。以欧美市场为锚，国内商用洗碗机市场空间增量可观，其中，食品安全监管需求和劳动力成本将共同拉动商用洗碗机渗透率提升。

拭目以待

据京东数据显示，在去年双11期间，海尔精密恒温恒湿基站专用空调、海信3匹精密空调、美的5匹单冷精密空调等成为了企业采购的热门产品；在商用净水器方面，海尔商用立式反渗透净水器、美的商用四龙头加热一体净水器等可满足瞬时30-50人以上用水需求的产品被等多企业选择；商用吸尘器的销量同比增加了65%。

对于商用电器未来的发展，家电网主编李韬认为，随着市场需求进一步释放，作为运营必不可少的设备，商用电器家具产品消费有望保持高速增长。而对于家电企业布局商用市场，分析人士认为，家电企业在研发、供应链、渠道其方面有着可见的优势，不过，分析人士也表示，TO B 和TO C 对应着两套截然不同的商业模式，这将更加考验企业的硬实力。