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记者从近日举行的“2023年上海市农业科学院与金山区共建全国农业科技先行区活动—双孢蘑菇成果推介会上”获悉，上海已成功选育并试种出双孢菇新品种“申K6”，经过近几年持续的试验对比，其较之前从国外进口的双孢菇工厂化主栽品种A15，在产量、抗逆性、菇型、品质等方面都有明显优势，有望改变国内双孢菇工厂化生产菌种主要依赖进口的局面。

种子是农业生产的“芯片” 。专家介绍，目前，国内双孢蘑菇工厂化品种主要以进口的A15和901为主，尤其在逐渐成为主流的三次隧道生产上使用率接近100%。品种成为我国双孢蘑菇产业发展的瓶颈问题，迫切需要选育具有自主知识产权的适合双孢蘑菇三次发酵生产的高产稳产优质新品种。

2014年开始，上海市农科院食用菌所黄建春研究团队与上海联中食用菌专业合作社展开科研合作。2017年，团队正式开始选育双孢菇新品种申K6，在联中合作社进行示范栽培。经过长达5年的反复试验、测验，该品种品性稳定。

最近几年，课题组又根据新品种认定的程序，开展进一步的试验，从表型、代谢型、基因型等方面，确定该品种与原品种的差异，从而获得新品种认定。

在位于金山区廊下镇的联中食用菌专业合作社，工厂化生产车间里，双孢菇新品种申K6朵朵洁白饱满。最近三年的对比试验显示，作为新品种，申K6具有抗逆性强、品质佳、菇型好、产量高的多重优势。

较之进口的主栽品种A15，申K6不仅抗高温和抗杂菌能力强，蘑菇色泽也更白，肉质紧实细腻，而且菇型更好看，菌盖呈椭圆形，显得更厚实。特别是在产量上，连续几茬试种数据显示，申K6单产要比A15高出166%、18%、29%等，平均下来，其单产可达28公斤/平方米以上（未加添加剂）。

据透露，目前，在上海联中食用菌专业合作社生产所用的菌种中，申K6已占到了50%以上。而联中合作社所产的双孢菇，在全市双孢菇产量中占到了95%左右。

业内人士表示，接下来，双孢菇新品种申K6将向全国推广，若能替代进口主栽品种A15，将有望改变国内双孢菇工厂化生产菌种依赖进口的局面，为农业企业和食用菌种植户带来实实在在的经济效益，解决我国双孢菇产业发展品种瓶颈问题。

当天，市农科院还进行了双孢蘑菇添加剂“SN-100”的成果推介。据介绍，双孢蘑菇生长发育所需的营养主要来自培养料，培养料中的养分随着潮次的增加而逐渐减少，这是双孢蘑菇产量下降的主要因素之一。在三次发酵料中配套使用添加剂，是双孢蘑菇工厂化生产中的重要环节，也是双孢蘑菇高产和优质的重要保障。20世纪70年代，美国使用大豆为主要原料的添加剂。目前，全球每年消耗添加剂55000吨。

最新试验证明，市农科院团队研发出的双孢菇添加剂“SN -100”，在联中合作社蘑菇生产中使用后，较之未使用添加剂的对照产量提高10%-12%。专家指出，“这种纯营养型国产添加剂，无激素和化学药剂添加，但增产提质效果与进口产品相当，填补了国内空白，对促进我国双孢蘑菇产业发展具有重要意义”。