随着财报季收官，包括老板电器、万和电气、华帝股份、火星人、浙江美大、亿田智能和帅丰电器等在内的7家上市厨电代表性企业均已完成年报披露。
2022年，受疫情反复、经济下滑及地产行业持续低迷影响，不少厨电企业的营收和净利润都出现一定程度下滑，企业不得不加速调整经营策略和产品结构，以尽快应对市场变化，实现平稳发展。
传统厨电相对稳健
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据奥维云网(AVC)推总数据显示，2022年中国厨卫大家电(烟、灶、消、洗、嵌、集、热、净)因高安装属性受疫情影响显著，零售额规模1586亿元，同比下滑9.6%。从厨房功能场景看，烹饪类专业厨电(油烟机、燃气灶、嵌入式微蒸烤)合计规模537亿元，同比下滑10.9%。
在此背景下，上市厨电代表性企业在营收以及盈利方面也受到一定冲击。
其中营收方面，传统厨电代表企业老板电器、万和电气、华帝股份2022年营收分别为102.72亿元、66.28亿元、58.19亿元，同比增长分别为1.22%、−11.95%、4.13%。集成灶代表企业火星人、浙江美大、亿田智能、帅丰电器营收分别为22.77亿元、18.34 亿元、12.76 亿元、9.46亿元，同比增长分别为−1.81%、−15.24%、3.75%、−3.2%。营收过20亿的企业2021年有火星人与浙江美大两家，2022年也仅剩火星人一家。
净利润方面，2022年老板电器、万和电气、华帝股份3家传统厨电企业净利润分别为15.72亿元、5.5亿元、1.43亿元。其中，老板电器、万和电气同比增长分别为18.07%、53.53%，华帝股份则是同比下降30.98%。集成灶企业中，除亿田智能2022年净利润达2.1亿元，同比微增0.08%以外，火星人、浙江美大、帅丰电器2022年净利润同比均出现下滑，降幅分别为16.29%、31.97%、13.08%。
此外，从ROE指标看,传统厨电企业中老板电器2022年增长143bp;万和电气2022增长480bp;华帝股份2022年则减少209bp。4家集成灶企业则是全部出现下滑。亿田智能2022年减少238bp ;火星人2022年减少692bp;浙江美大2022年减少1352bp;帅丰电器2022年减少253bp。
产业观察家洪世斌分析称，通过统计的7家代表性企业来看，传统厨电企业2022年业绩表现相对突出，主要得益于自身在渠道搭建方面的优势。企业通过加强渠道建设，提升了自身市场份额。
家电行业观察家刘步尘分析则表示，传统厨电企业在产品力及品牌影响力等方面也更出色和更有竞争力。企业借助技术研发和创新，推出了更加高端、智能化的产品，能满足消费者对品质和用户体验的要求。
反观集成灶赛道在经历过去七、八年的持续高速增长达到动态饱和后，市场增速便开始走低。究其原因，一是从产品层面看，集成灶企业缺乏大创新，因而难以支撑市场持续走高。二是，集成灶把灶具和烟机进行集成也不利于厨房整体装修风格的统一。
不过，随着生活节奏的加快和年轻消费者的崛起，集成灶也并未丧失市场需求和增长空间。但需倒逼企业在产品创新上下狠功夫，比如思考是否能集成烹饪中心等。
多管齐下挑战仍存
市场进入存量时代，竞争加剧，新品上市速度虽快，但同质化严重，行业价格战更是愈演愈烈。因而，大部分厨电企业开始陷入增长困境。从2022年厨电企业年报来看，多数企业盈利能力普遍不及预期。以统计的7家代表性厨电企业为例，除了老板电器和亿田智能实现营收和净利双增长以外，火星人、浙江美大、帅丰电器均面临营收和净利双降的局面，而万和电气增利不增收，华帝股份增收不增利。
面对增长压力，传统厨电企业以及集成灶企业，均试图通过多品类扩张，以寻找业绩新的增长点。
其中老板电器于2022年集中发布了新一代高性能集成灶、超薄油烟机、大容量蒸烤炸一体机、洗消一体机、创造者套系冰箱等产品。
集成灶企业也开始拓展其他品类。2023年，火星人就发布了D70S、D75两款集成灶洗碗机新品。希望通过加强技术创新以及在智能化、科技化方面加大研发投入，增强产品竞争力。
然而，尽管厨电企业在多品类扩张方面取得了一定成效，但仍难以扭转整体增长乏力的困境。奥维云网数据显示，2022年12月26日至2023年4月9日，厨电大盘线下销售额、销量同比分别下滑5.11%、9.15%，线上销售额、销量同比分别下滑6.64%、12.04%。
此外，随着消费升级和健康理念的普及，消费者对厨电产品的品质、健康、环保等方面的要求越来越高，这也带给企业带来更大挑战。
对此，刘步尘提到，企业需要加快向厨电之外延伸产业链，并需积极拓展国际市场空间，用具有创新力的产品在存量市场提升营收规模。
而多位业内相关人士也提出，厨电企业需要进一步提升产品品质和技术含量，加强品牌建设和营销推广，以提高品牌认知度和影响力。同时，深入挖掘新的市场需求和消费群体，以实现企业持续稳健发展。
数字变革步伐加快
厨电行业从增量时代步入存量竞争阶段，企业所面对的发展压力愈加显著，厨电行业处在转型升级的关键时期，产品向上、推高卖新已经变成必由之路，而数字化毫无疑问是未来公司发展的重要道路。
7家厨电上市企业财报也侧面印证了这一点。企业年报显示，在对业绩增长助推因素的分析中，除产品创新、多品类协同发展外，“数字化”成为高频词汇。
面对这一行业趋势，厨电企业也持续在产品端进行实践。2023年，各大厨电厂商开始在数字厨电方向发力，意图加速从存量市场突围。
在刚结束的中国家电及消费电子博览会上，方太的集成烹饪中心X系列的一款智能抽油烟机搭配的19英寸大连屏引发行业关注。海尔智家则展示了智家大脑的最新成果，能为用户实现全屋无感服务。
而老板电器则在5月12日的上海新国际博览中心展出了数字厨电系列产品，实现厨房设备间的互联互通和智能控制。
对此，洪世斌认为，数字化是厨电企业“突围”的重要方向。但正如传统手机向智能手机的转变一样，厨电产品在数字化转型时要同时在硬件和软件方面做好升级，而不仅仅只停留在概念层面。
作为厨电行业提升竞争力的重要手段，未来，随着数字化技术的不断创新和应用落地，企业也将在产品研发、生产管理、销售服务等各个环节获得更多的商业价值。
