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生活中，总避免不了吃不完的饭菜要放进冰箱的情况，那么，剩饭剩菜到底是“趁热”放进冰箱还是晾凉后再放入冰箱呢？

其实，微生物在饭菜放凉的过程中就已经开始繁殖了，而且室温下存放越久，微生物繁殖致病的风险就越大。

因此，剩饭剩菜应及时密封放入冰箱，实在不用等“凉透了”再去冷藏。

那么，这些还热着的饭菜会损害冰箱吗?

实际上是不会的。随着科技的发展，现在的冰箱通常容量大，制冷也快，一两盘吃剩的温饭热菜，并不足以长时间影响冰箱内的整体温度。另外，就算冰箱温度会有变化，带来的电费支出也没有想象中那么高。

中国计量学院的一份研究显示：冰箱的内温度，比设定温度高出2℃，1天下来多消耗的电量约为0.04度。

温馨提示：温热的饭菜放入冰箱后可能会带入热蒸汽，在冰箱顶部或侧壁遇冷凝结成水滴，滴到其他食物的表面上，容易滋生细菌，引发变质，还有可能引起食物的相互串味。因此，最好用保鲜膜密封或者放保鲜盒里独立存放。