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提起炸排叉怎么酥脆又香酥大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道炸排叉怎么酥脆又香酥吗？快和小编一起去了解一下吧！

１、材料：面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、食盐、水、食用油。

２、在面粉中加入食盐、鸡蛋、黑芝麻、食用油搅拌均匀。

３、加入水和成面团，盖好保鲜膜３０分钟，分成若干个小剂子。

４、擀成圆形面片，切宽长条，两个重叠，在中间划口子，穿过去。

５、锅里倒油烧热，放入排叉，炸至两面金黄色，捞出沥干油分即可。