我们都知道螃蟹要吃就一定要吃活的,如果一时吃不完,就只有将这些螃蟹保存起来,那么冷冻螃蟹可以吃吗?冻螃蟹怎么做好吃?

很多人在秋季都会买螃蟹来吃,但有时候买多了吃不完只有将螃蟹保存起来,但有人担心冷冻螃蟹吃了不好。那么冷冻螃蟹可以吃吗?冻螃蟹怎么做好吃?


(资料图)

冻螃蟹可以吃吗

一般来说冻螃蟹是可以吃的。但是要肯定的是,螃蟹一定要煮熟了再吃,像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌,尤其是在冷冻过后,细菌其实也在内部不断的滋生,虽然生的慢但数量仍然非常多,所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。还有就是螃蟹最好是趁新鲜的时候吃,冷冻的太久,螃蟹的味道也会大打折扣,肉质也不会像原来那么鲜美。

冻螃蟹怎么做好吃

冻螃蟹的吃法有很多种,但是小编要提醒的是,吃冻螃蟹的话,一定要烧熟,否则很可能会食物中毒哦。

下面小编给你推荐2种冻螃蟹的吃法:

一、清蒸。将冻螃蟹洗干净,身体表面撒上一些盐,然后螃蟹周边放一些葱白和生姜,然后高温蒸熟,蒸熟了以后,沾着醋吃味道特别鲜美。

二、油炸螃蟹,使用大量的食用油,油加热以后螃蟹下锅,中间添加一些食盐和酱油,味道也是非常的鲜美。

冻螃蟹怎么解冻

1、冷水化冻

冻螃蟹采用冷水化冻法,把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方,这样化冻比较快。

对于水产类、鲜肉类速冻食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。

应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。

2、用盐水解冻

如果来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。

3、加醋解冻

还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。

4、微波炉解冻

在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。

一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。

温馨提示:

切忌一开始就加热10分钟。冷冻后的螃蟹不如新鲜的好吃,冷冻后的螃蟹肉中水分就会结晶膨胀而刺破细胞壁。解冻后这些水分就会随着加热而流失,就会感觉螃蟹的肉质明显发柴了。所以螃蟹最好不要冷冻,尽量一次吃完,吃不完蒸熟后0-4度冷藏,尽快吃掉。但再吃的时候一定加热彻底,因为海鲜比较容易被微生物污染,味道也没直接煮的鲜美。

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