外表看起来还算新鲜的食材就能放心食用吗?这可不一定。如今,越来越多用户更看重食材的营养价值和健康属性。而在传统冰箱的低温储鲜模式下,食材通常只能维持短期的“表面新鲜”,营养成分会迅速流失。如何才能让食材既存得新鲜又存得营养?不妨来看看卡萨帝冰箱的解决方案。

早在2017年,卡萨帝冰箱就率先研发了MSA控氧保鲜科技,可有效抑制食材营养成分的流失,保鲜力领先行业8倍,这也成为冰箱行业的里程碑事件。而现在,MSA控氧保鲜科技再获殊荣:6月24日上午,全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会在北京召开。卡萨帝冰箱原创的MSA控氧保鲜科技获得国家科学技术进步奖。大奖背后,依然是卡萨帝冰箱直面行业技术瓶颈、围绕用户持续求索的初心与坚守。

行业瓶颈:冰箱保鲜只靠控温、控湿

长期以来,冰箱保鲜都是守护家庭饮食健康不可或缺的一道防线。奥维云网发布的《2023年中国冰箱市场总结》显示,随着用户的健康饮食需求不断走高,2023年1-11月,主推健康保鲜概念的冰箱在国内市场的零售额渗透率已经达到37%,冰箱行业的发展核心依然是围绕保鲜科技不断创新。

然而遗憾的是,尽管新概念、新理念层出不穷,但同质化现象也越来越严重,大多保鲜技术都没有跳出控温、控湿保鲜的传统模式。因此,经过市场的大浪淘沙,最终脱颖而出、赢得用户广泛认可的保鲜科技,其实寥寥无几。

实际上,在用户的日常生活经验中,就藏着食材保鲜的真相。大家或多或少已经意识到,暴露在空气中的食材极易缩水、腐坏,于是会用保鲜膜、密封盒等工具将新鲜食材封存好再放进冰箱。而这些隔绝了外界空气的食材,由于表面氧化得慢,保鲜期可以延长数日,水分和营养成分也不易折损。

那么,冰箱能否在控温、控湿之外,再为食材加一道“控氧”的屏障?对冰箱行业来说,这意味着难以攻克的技术难关。直到卡萨帝冰箱2017年研发出MSA控氧保鲜科技,冰箱保鲜技术才迈上新台阶,行业技术边界也进一步拓宽。

卡萨帝冰箱破局:控氧科技实现8倍保鲜

具体来说,卡萨帝冰箱发明的MSA控氧保鲜科技,可以在控温、控湿的基础上,调节储鲜空间内的氮氧比例。在低氧环境下,食材不仅表面不易氧化,细胞的新陈代谢过程也会减缓,内部水分和营养成分不易流失。

可以说,以往的低温储鲜只能确保食材短期内“存得新鲜”,而卡萨帝冰箱的MSA控氧保鲜科技还可以让食材“存得营养”。即便不使用保鲜膜、密封盒,水果、蔬菜冷藏一周后也可以不变色,新鲜、营养、口感几乎不打折。

如今,MSA控氧保鲜科技已历经7年市场沉淀,不但积累了深厚的用户口碑,还收获了来自各界的权威认可。搭载MSA控氧保鲜科技的卡萨帝冰箱,曾先后获得中国标准化协会颁发的行业首个《食材细胞级保鲜电冰箱》标准证书、德国检测机构VDE颁发的8倍保鲜力认证。时隔多年,MSA控氧保鲜科技的行业影响力依然不减,此次获得国家科学技术进步奖,也属实至名归。

值得一提的是,在核心科技之外,卡萨帝冰箱还聚焦用户的进阶需求,逐渐构建起从生鲜采购、食材储鲜,到全家营养食谱推荐、健康管理等一站打通的新一代厨房场景体验。从升级储鲜到换道场景,卡萨帝冰箱的竞争优势与日俱增,未来的市场增长空间也值得期待。

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