工欲善其事,必先利其器。在不少专业厨师看来,一台好冰箱可以为食材锁住新鲜和营养,从而为厨艺“加分”。那么,什么样的冰箱值得推荐?不妨来看看法国蓝带厨艺大使怎么说。

6月21日,向生活「致境」——2024 思享荟暨卡萨帝致境套系上市发布会在重庆华熙 LIVE 鱼洞-M 空间开幕。卡萨帝美食体验官、法国蓝带厨艺大使文森特来到现场,给现场观众展示了卡萨帝致境冰箱带来的细胞级养鲜效果,其新鲜如初、口感如初、营养如初的保鲜效果还收获了央视主持人撒贝宁的点赞。

保鲜到细胞!食材更新鲜

法国蓝带厨艺大使的冰箱里,都有什么食材?就在2024 思享荟现场,撒贝宁带大家一探究竟。

在文森特的邀请下,撒贝宁从卡萨帝冰箱中取出了两个食材盲盒,分别装有新鲜荔枝、罗氏虾。众所周知,这两者都是极易变质的食材,哪怕只在冰箱里放一两天,口感都会折损不少。然而,在卡萨帝冰箱中储存了一周的荔枝和罗氏虾,看起来仍然饱满莹润,色泽新鲜。

文森特介绍,这是由于卡萨帝冰箱在冷藏室搭载了MSA控氧保鲜科技,通过降低氧气含量,减缓荔枝的有氧呼吸,避免内部营养被氧化分解,达到细胞级养鲜效果。因此,储存在卡萨帝冰箱里的荔枝可以实现8倍保鲜,新鲜、口感、营养都不打折。

与荔枝的储鲜条件不同,罗氏虾需要置于-30℃的环境中,才能有效抑制微生物的滋生。因此在冷冻室,卡萨帝采用了底置循环风幕科技,通过原创平行送风,不直吹食材,同时极速降温至-30℃,迅速锁住食材的营养与水分,让鲜虾不黑头、虾肉不离壳、肉质紧实有弹性,烹饪时无需过多加工、调味,简单料理之后就会鲜香四溢、软嫩可口。

大数据支撑!烹饪更省心

有了新鲜的食材,接下来,就该考虑食材如何搭配、如何烹制了。对法国蓝带厨艺大使来说,筛选菜单、搭配食材是至关重要的一步,往往需要发挥后厨团队的经验和创意,共同打磨烹饪方案。

而有了卡萨帝冰箱的协助,无论烹饪新手还是高级主厨,都会省心不少。主持人在现场介绍,卡萨帝冰箱搭载了AI烹饪管家,背后的核心支撑是强大的云脑智慧能力、云端计算能力和亿级家庭知识库,可以根据家里已有的食材,智能整合大数据,生成海量创意菜单。

比如,当撒贝宁问罗氏虾适合怎么吃,卡萨帝冰箱的AI烹饪管家立即推荐了清蒸罗氏虾的食谱。于是,文森特将处理干净的罗氏虾放入卡萨帝蒸烤一体机,一句简单的语音指令过后,蒸烤一体机就开启了智慧烹饪。

其实除了这些,在卡萨帝冰箱带来的厨房场景中,还可以一站打通买、吃、存、做全流程,像罗氏虾这类生鲜食材,通过冰箱大屏即可一键下单,到货后存入冰箱,冰箱还会提醒用户及时烹饪,避免错过最佳食用时间。

可见,在卡萨帝冰箱的助力下,平时不常下厨的用户也不必担心“翻车”,从生鲜采购、食材管理到智慧烹饪,都可以轻松解决。从这个意义上来说,一台好冰箱不仅是得力的储鲜工具,更是健康饮食生活的重要支撑。

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